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    余分なものは使わない  安心の調味料

     

    素材にこだわり、ていねいにつくった

     

    毎日の食卓に安心して使える無添加調味料です。

     

     原材料の醤油は国産丸大豆を使い、

     

    その他も国産原料をぜいたくに使っています。

     

     

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    伝統のお酢の醸造法「静置発酵」

    創業明治24年、伝統の「静置発酵」製法でお酢をつくっています。「静置発酵」製法とは、まずお米を蒸してお酒を造り、その後ゆっくりと時間をかけてアルコール分をお酢に変えていく発酵法です。そして発酵が終わった酢は低温で熟成されます。一般的には効率を優先させるために機械で空気を送り込み短期間でお酢にしますが、じっくりと時間をかけて熟成させることで、アミノ酸や有機酸が豊富なコクと深みのあるお酢ができあがります。

     

    原料にもこだわる

    「マイルド純米酢」はお酢1リットル当たり約200gものお米をぜいたくに使っています。JAS規格で米酢と表示できる米の量は1リットルにつき40g。5倍もの量のお米を使うからこそ、うまみのあるお酢に仕上がります。また、原料は瀬戸内海に面した岡山、広島、山口などで栽培されたお米のみ。「香りと旨みの黒ぽん酢」は黒酢、シークワーサー、すだちなどぜいたくな素材をたっぷり使ったこだわりのぽん酢です。

     

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      基本の調味料  

     
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    特選丸大豆醤油「自然の恵」 

      国産原材料を95%以上使って

      低価格と品質の高さが自慢。熟

      成期間6カ月以上。国産丸大豆

      を使用した特選クラスの醤油で

      す。

      【原材料】大豆(遺伝子組換え

      でない)、小麦、

      900ml380円(+税)

    コープ自然派マイルド純米酢

      100%国産米の純米酢です。

      「きちんと発酵・しっかり熟成

      」でお酒からお酢に醸しました

      。醸造アルコールを使用せず、

      静置発酵でじっくり丁寧に醸造

      ・熟成させたクセがなくマイル

      ドなお酢です。

      900ml398円(+税)

     

     

    種子島洗糖

      種子島産のサトウキビから搾っ

      た、黄褐色の砂糖。しっとりと

      した光沢のある結晶で、上白糖

      より黒糖に近く、ミネラルを多

      く含みます。料理に使うとコク

      がでて、くせがなく安心できる

      甘さです

      【原材料】サトウキビ(国産)

      1kg341円(+税)

    酒みりん( 瑞穂の恵)

      原料の米・米こうじ・塩は国産

      100%です。水は南アルプス

      のふもとの諏訪湖、天竜川の伏

      流水。保存料、着色料は不使用

      。料理に照りやまろやかな甘み

      を与えます。

      【原材料】米、米こうじ、食塩

      ※アルコール度数8%500m

      l400円(+税)

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    蔵出し麹みそ

      発酵止めしていない「生きた味

      噌」。国産大豆を100%使用

      し、米麹を大豆の1.8倍使っ

      ているので、旨み、コク、甘み

      があるのが特徴です。

      【原材料】米(国産)、大豆

      (国産・遺伝子組換えでない)

      、食塩*仕込み時の目安米1:

      大豆0.65塩分:11.4%

      1kg600円(+税)

    信州生みそ

      国産大豆と国産米を使用した

      十割こうじ味噌(大豆と米麹が

      同等量の味噌)です。非加熱な

      ので酵母や酵素が活きています

      。

      【原材料】大豆(国産、遺伝子

      組み換えでない)、米(国産)

      、食塩*仕込み時の目安大豆

      1:米1塩分:11.5%

      500g380円(+税)

     

     

     

     

     

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      つゆ・ぽん酢  

     
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    万能つゆ

      麺つゆ、おでん、うどん、煮物

      などに大活躍。化学調味料不使

      用。昆布の風味をほど良く強め

      、発酵調味料と合わせて旨みを

      引き出し、上品でやさしい風味

      の逸品に仕上げています。

      【原材料】しょうゆ(本醸造)

      (大豆(遺伝子組み換えでない

      )・小麦を含む)、砂糖、発酵

      調味料、かつお節エキス、食塩

      、酵母エキス、昆布エキス

      900ml398円(+税)

    なごみつゆ

      醤油は「自然の恵」、酒みりん

      は「瑞穂の恵」を使用。粗糖の

      上品でやわらかな甘さと天然だ

      しのコクが旨さを引き立てます

      。

      【原材料】国産丸大豆醤油(本

      醸造)、粗糖、みりん、食塩、

      鰹節エキス、むろあじぶし、

      かつおぶし、干し椎茸、いわし

      煮干し、昆布、(原材料一部に

      大豆、小麦含)

      500ml456円(+税)

    ポン酢醤油

      「子供でも使える、酸味のきつ

      くないポン酢がほしい」との声

      を反映したポン酢醤油。ゆず・

      すだちの果汁を使って少し甘め

      に調味しました。酸味がまろや

      かなのでドレッシング代わりに

      もお使いください。

      【原材料】米、米こうじ、食塩

      *アルコール度数8%500ml

      400円(+税)

    香りと旨みの黒ぽん酢

      国産丸大豆醤油「自然の恵」と

      静置発酵の国産玄米黒酢を使っ

      た、本格的な中味の濃いぽん酢

      醤油です。

      原材料:しょうゆ(大豆(遺伝

      子組換えでない)、小麦を含む

      )、米黒酢、橙果汁、かつおだ

      し、シークヮーサー、砂糖(粗

      糖)、こんぶだし

      360ml 480円(+税)

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      マヨネーズ・ケチャップ・ドレッシング・たれ  

     
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    無添加マヨネーズ

      主原料の卵の鶏は、非遺伝子組

      み換(NONーGMO)で農薬

       を散布しない(PHF)えさを

       与えて飼育。卵黄タイプなので

       コクのある旨みが楽しめます。

       添加物は不使用。

      【原材料】圧搾一番搾り菜種

      油、卵黄(NON-GMO&P

      HF)、純米酢、食塩、砂糖

      300g256円(+税)

    トマトケチャップ

      オーガニックトマト(海外産)

      を始め国産有機野菜を使いまし

      た。程よい酸味とトマトの甘みが

      絶妙。

      【原材料】トマト(有機)、糖

      類(砂糖、麦芽水飴、醸造酢(

      米酢)、食塩、たまねぎ(有機

      )、にんにく(有機)、香辛料

      300g239円(+税)

     

     

    胡麻ドレッシング

      国産丸大豆醤油の風味を活かし

      た、まろやかな和風の味付けで

      す。甘みと酸味のバランスがよ

      く、素材を引き立てます。

      【原材料】食用植物油脂、りん

      ご酢、しょうゆ、砂糖、ごま、

      グルコマンナンペースト、食塩

      、卵黄、酵母エキス、でん粉、

      オニオンエキス、香辛料、(原

      材料の一部に小麦、大豆を含む

      )

      200ml380円(+税)

    シーザードレッシング

      北海道産のチーズを使ったクリ

      ーミーなドレッシング。子ども

      向けに味付けしました。野菜に

      よく絡みます。

      【原材料】食用植物油脂、醸造

      酢、砂糖、卵黄、チーズ、食塩

      、オニオンパウダー、にんにく

      、煮干エキス、酵母エキス、寒

      天、香辛料

      200ml322円(+税)

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    たまねぎドレッシング

      有機たまねぎの甘みと風味を生

      かした醤油ベースのドレッシン

      グ。国産なたね油、有機米酢、

      国産丸大豆醤油など厳選された

      原料を使いました。

      つぶつぶ有機たまネギ入りで、

      たまねぎの甘みと風味を生かし

      た醤油ベース。野菜も調味料も

      厳選!

      【原材料】有機米酢、なたね

      油、有機たまねぎ、砂糖、醤油

      (大豆、小麦を含む)、食塩、

      コーンスターチ、昆布、有機に

      んじん、有機レモン、香辛料

      200ml332円(+税)

    にんにく醤油ドレッシング

        国産丸大豆醤油と国産にんにく

        を使用。ステーキやしゃぶしゃ

        ぶ、スモークサーモンなどにお

        すすめ。

      【原材料】しょうゆ(大豆(遺

      伝子組換えでない)・小麦含む

      )、醸造酢、水飴、食用植物油

      脂、にんにく、砂糖、酵母エキ

      ス、寒天

      200ml●円(+税)

    タルタルソース

      国産の西洋きゅうりを国産純米

      酢で漬け込んだピクルスなど、

      細部までこだわったタルタルソ

      ースです。

      【原材料】食用植物油脂、卵、

      たまねぎ、ピクルス、りんご酢

      、砂糖、食塩、香辛料賞味期限

      :180日
      160g  399
    円(+税)

    焼肉のたれ

      醤油には自然派Style自然

      の恵を使い、自家製香味油とチ

      ャツネを使って香り高い焼肉の

      タレになりました。野菜炒めの

      調味料としてもお使いください

      。

      【原材料】しょうゆ(大豆、小

      麦含む)、砂糖、りんごピュー

      レ、醗酵調味料、でん粉、梨果

      汁、チャツネ、食用植物油脂(

      菜種、ごま)、醸造酢(りんご

      含む)、にんにく、レモン果汁

      、ごま、香辛料、酵母エキス

      200ml380円(+税)

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      その他の調味料  

     
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    カレールゥ( 甘口)

      国産小麦粉と国産プレミアム牛

      脂をベースに15種類のスパイ

      スをブレンドした本格派。国産

      丸大豆醤油粉末でコクをプラス

      。使いやすいフレークタイプで

      す。

      【原材料】牛脂、小麦粉、砂糖

      、カレー粉、食塩、酵母エキス

      、りんご果汁、粉末醤油(大豆

      含む)、魚醤(いわし、食塩)

      150g256円(+税)

    カレールゥ( 中辛)

      国産小麦粉と国産プレミアム牛

      脂をベース調味料として酵母エ

      キスと漁醤を使い、ハーブとス

      パイスで味を仕上げたカレール

      ゥです。

      【原材料】牛脂、小麦粉、砂糖

      、カレー粉、食塩、酵母エキス

      、リンゴ果汁、粉末醤油(大豆

      を含む)、魚醤(いわし、食塩

      )、唐辛子、胡椒

      150g256円(+税)

    クリームシチュールゥ

      北海道十勝産の生乳を使用した

      「よつ葉」粉乳の風味たっぷり

      !国内産小麦を自家焙煎して余

      計な香辛料は入れずに仕上げた

      ベーシックなクリームシチュー

      ルウです。

      【原材料】小麦粉、牛脂、脱脂

      粉乳、全粉乳、砂糖、食塩、調

      味料(酵母エキス)

      150g248円(+税)

    チキンコンソメ

      国産鶏肉と鶏骨でつくったコク

      のあるチキンエキスと、旨みた

      っぷり国産たまねぎのエキス。

      化学調味料無添加。

      【原材料】チキンパウダー、食

      塩、砂糖、酵母エキス、オニオ

      ン、香辛料

      4g×20袋265円(+税)

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